Start News Lebensmittelvergiftung oder sexueller Kontakt, ein sehr vielfältiges Bakterium

Lebensmittelvergiftung oder sexueller Kontakt, ein sehr vielfältiges Bakterium

EIN Lebensmittelvergiftung Es kann durch eine Vielzahl von Bakterien verursacht werden. Es gibt jedoch einige viel häufigere. Unter den alten bekannten dieser Art von Infektion Arten wie Escherichia coli, Salmonella enterica oder Campylobacter jejuni. Letzteres ist in üblich Geflügelfleisch und es wird sowohl durch seine schlechte Handhabung als auch durch seinen Verbrauch in rohem oder ungekochtem Zustand übertragen. Es scheint jedoch, dass dies nicht der einzige Übertragungsweg ist, da ein Team von Wissenschaftlern der Universität von Oklahoma und mehrerer dänischer Forschungszentren kürzlich herausgefunden hat, dass er auch über das Internet übertragen werden kann Anal-Oralsex.

Daher könnte es sowohl als Lebensmittelvergiftung als auch als Lebensmittelvergiftung angesehen werden sexuell übertragbare Infektion (STI). Aber wie ist das möglich? Bevor wir diese Frage beantworten, sollten wir diese Bakterien besser kennenlernen.

Lebensmittelvergiftung durch rohes Huhn

Die Veröffentlichung eines Jungen, der stolz sein Menü nach dem Training zeigte, bestehend aus mehreren Stücken von rohes Fleisch, mit Hühnchen unter ihnen, nicht pasteurisierter Milch und vielen anderen Zutaten, die ihn, wie viele Internetnutzer schnell warnten, ins Krankenhaus bringen konnten.

Bakterien der Gattung Campylobacter gehören weltweit zu den vier Hauptursachen für Durchfallerkrankungen

Der Begriff roh mag uns sehr natürlich erscheinen, aber der Essen zubereiten Es war eine der ersten Strategien zur Ernährungssicherung, die von unseren Vorfahren entdeckt wurden. Wer sollen wir zurückgehen und ihnen widersprechen? Die Hitze des Kochens des Fleisches sowie die Pasteurisierung von Milch erhalten sie am Ende einen guten Teil der Mikroben in diesen Lebensmitteln natürlich gefunden.

Eine dieser Mikroben, die hohen Ofen- und Ofentemperaturen erliegen, ist Campylobacter jejuni. Ist in gefunden Geflügel wie Huhn oder PuteDaher sollte dieses Fleisch immer vollständig gekocht sein. Wenn nicht, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen, die aus besteht schwerer Durchfall, Bauchschmerzen und in einigen Fällen Übelkeit und Erbrechen. Und es ist etwas sehr häufiges. Laut der Weltgesundheitsorganisation gehört es weltweit zu den vier Hauptursachen für Durchfallerkrankungen. Darüber hinaus ist es hauptsächlich für Lebensmittelvergiftungen bakteriellen Ursprungs verantwortlich.

Wenn wir dieses schlechte Getränk nicht durchgehen wollen, müssen wir a minimale Hygiene in der Küche. Es reicht nicht aus, nur das Fleisch gut zu kochen. Wir müssen auch alle Oberflächen reinigen, auf denen wir damit umgehen, und dürfen es nicht mit anderen rohen Lebensmitteln wie Gemüse mischen. Außerdem müssen wir verschiedene Utensilien verwenden. Zum Beispiel werden wir niemals dasselbe Messer verwenden, um die Tomate in den Salat zu schneiden, mit dem wir das Fleisch schneiden, ohne es vorher gewaschen zu haben. Und natürlich müssen die Hände auch zwischen den Mahlzeiten gewaschen werden.

Schließlich ist eine andere Empfehlung, die wir manchmal vergessen, zu Hühnerfleisch nicht waschen. Eigentlich auch keine andere. Es ist sehr üblich, es zu tun; Aber einerseits wird es nicht helfen, da die Bakterien immer noch da sind und nur mit dem Kochen verschwinden. Andererseits dient das Waschen dazu, diese Mikroorganismen in der Spüle und in der Küche zu verbreiten. Daher werden wir neue Tickets für Lebensmittelvergiftungen kaufen.

Lebensmittelvergiftung, frittiertes Essen auf rot-weiß kariertem TextilFoto von Peter Pham auf Unsplash

Ein weniger bekannter Infektionsweg

Bisher wussten wir bisher über Lebensmittelvergiftungen Bescheid Campylobacter. Aber was wäre, wenn das nicht der einzige Weg wäre, uns zu infizieren?

Eine kürzlich in Emerging Infectious Diseases veröffentlichte Studie analysierte die Raten von sexuelle Kontaktinfektion von drei Krankheitserregern, die typischerweise mit einer Lebensmittelvergiftung verbunden sind. Insbesondere analysierten sie die Bakterien der Gattungen Campylobacter, Salmonellen Y. Shigella. Letzteres ist bekanntermaßen die Ursache für die Ruhr.

Obwohl nur Männer, die Sex mit Männern hatten, an der Studie teilnahmen, ist Homosexualität als solche nicht der Risikofaktor

Die Forschung konzentrierte sich auf die Analyse von Daten von 4.269 Männern, die sich über die Sex mit anderen Männern. Diese Daten wurden mit denen von 15.250 anderen verglichen, die als Kontrolle teilnahmen. So sahen sie, dass die Chancen, sich mit einem Krankheitserreger der Gattung Campylobacter zu infizieren, hoch waren 14 mal höher für Männer, die homosexuelle Beziehungen hatten, als für diejenigen in der Kontrollgruppe. Bei Shigella, von der bekannt ist, dass sie sexuell übertragen wird, bestand das Risiko 74 mal größer. Bei Salmonellen gab es jedoch keine Unterschiede zwischen den beiden Gruppen.

Dies lässt vermuten, dass Sex eine andere Art der Ansteckung von Campylobacter sein könnte, genauso wie es bei Shigella der Fall ist. Der dritte würde jedoch nur in die Lebensmittelvergiftung.

Die Autoren der Studie machen deutlich, dass der Risikofaktor nicht in der Studie liegt, obwohl er mit Männern durchgeführt wurde, die Sex mit anderen Männern hatten Homosexualität, aber in der Anal-Oralsex, was auch in üblich ist heterosexuelle Beziehungen. Daher besteht die Lösung darin, eine physische Barriere für Ihre Praxis zu verwenden. Manchmal denken wir, dass die Oralsex Es hat keine Risiken, aber heute ist bekannt, dass es beispielsweise durch eine Infektion mit dem humanen Papillomavirus oropharyngealen Krebs verursachen kann. Jetzt wissen wir das durch Mund-Anus-Kontakt Sie können auch Bakterien bekommen, von denen wir dachten, dass sie nur auf eine mögliche Lebensmittelvergiftung zurückzuführen sind. Es ist kein Grund, Sex in all seinen Varianten nicht mehr zu genießen, aber es ist ein Grund, es sicher zu machen.