Start Wissenschaft Die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, die aus einer Job-Rache entstanden sind

Die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, die aus einer Job-Rache entstanden sind

Das Chemophobie es ist eine Tatsache. Egal wie viele Ernährungs- und Lebensmittelsicherheitsexperten darauf bestehen, dass wir uns auf ungesunde Zutaten konzentrieren sollten, wie z Zucker oder gesättigtes Fett. Es gibt immer noch viele Menschen, die immer noch Angst vor Zusatzstoffen haben. Die Ära der Influencer hat auch nicht viel geholfen, da es nicht ungewöhnlich ist, dass wichtige Instagramer oder Youtuber des gesunden Lebens erklären, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass es nicht viele gibt Codes mit dem Buchstaben E auf den Etiketten dessen, was wir essen. Und das Schlimmste ist, dass das alles aus der Ferne kommt. Insbesondere von a Liste der Lebensmittelzusatzstoffe die in den 70er Jahren berühmt wurde.

Darin konnte man sehr detailliert die gefährlichste Zusatzstoffe die wir in Lebensmitteln finden konnten. Laut der Schlagzeile wurde es vom Krankenhaus der französischen Bevölkerung von . unterstützt Villejuif. Tatsächlich war es so bekannt: Villejuifs Liste. Es kam auch in Spanien an, wenn auch mit einer mehr nationalen Luft, da die Informationen in unserem Fall angeblich von kamen Majadahonda-Krankenhaus.

Es versteht sich von selbst, dass das, was diese Liste sagte, völlig falsch war. Aber mal sehen, wie es entstanden ist und ob es wirklich etwas mit dem erwähnten französischen Gesundheitszentrum zu tun hat.

Die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, die jeder in seinem Kühlschrank hatte

Villejuifs Liste der Lebensmittelzusatzstoffe war geboren 1973. Darin wurden nicht nur die Stoffe erwähnt, die wir vermeiden sollten. Auch einige Marken von Produkten, in denen sie waren.

Laut dem Lebensmitteltechnologen Miguel Angel Lurueña In seinem Buch Lass sie dich nicht mit Essen bündeln, wurde er so berühmt, dass viele Familien es sogar hatten an deiner Kühlschranktür. Auf diese Weise konnten sie jederzeit die Etiketten überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nichts Gefährliches konsumierten. Es wurde gewarnt, dass viele dieser Zusatzstoffe produzieren könnten Krebs, unter anderen schweren Krankheiten, so dass die Bevölkerung in Panik geriet.

In der Liste erschienen als sehr gefährliche Zusatzstoffe so harmlos wie Zitronensäure

Das Villejuif-Krankenhaus warnte jedoch bald, dass es mit seinem Inhalt nichts zu tun habe. Auch die Majadahonda in Spanien hat die Urheberschaft ihrer Version der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe nicht anerkannt.

Dass sie sich distanziert haben, ist nicht umsonst, denn das Dokument war eigentlich eine Reihe von Ungereimtheiten. Als sehr gefährlich wurde beispielsweise der Zusatzstoff E-330, besser bekannt als Zitronensäure, bezeichnet. Dies ist jedoch eine völlig harmlose Substanz, die in bestimmten Früchten, wie beispielsweise Zitrone, natürlich vorkommt. Auf der anderen Seite steht das Fehlen von Zusatzstoffen, die hätte sein sollen. Bei manchen ist es so Farbstoffe, deren Verwendung aufgrund der von ihnen ausgehenden Risiken schließlich verboten wurde.

Aber wenn hinter dieser Liste von Lebensmittelzusatzstoffen keine Wissenschaftler stünden. Wer waren seine Autoren?

Der merkwürdigste Teil der Geschichte der Chemophobie

Im Laufe der Zeit wurde bekannt, dass die Autoren dieser Liste von Lebensmittelzusatzstoffen die Arbeiter von a . waren Hersteller von Erfrischungsgetränken der gerade gefeuert wurde. Als Rache für ihre ehemaligen Chefs beschlossen sie, die meisten Getränkezusätze der Marke in die Liste aufzunehmen. Dadurch würden ihre Umsätze stark sinken.

Aber sie betrafen nicht nur dieses Unternehmen. Es war schon wahr Verdacht auf Zusatzstoffe nach dem Zweiten Weltkrieg, aber diese Liste säte die Saat einer Angst, die fast 40 Jahre später immer noch wächst. Auf diese Weise entsteht eine wachsende Chemophobie.

Heute ist bekannt, dass Villejuifs Liste es war nichts weiter als ein Scherz, aber Chemophobie ist tief in der Gesellschaft verwurzelt. Wir neigen dazu, ein Lebensmittel mit Zusatzstoffen mit einem ungesunden zu verwechseln. Und tatsächlich ist es oft so. Im Allgemeinen enthalten Produkte mit einem hohen Anteil an Zucker oder gesättigten Fettsäuren viele Zusatzstoffe. Aber das Problem sind nicht die Zusatzstoffe. Sie sind die anderen Zutaten. Aus diesem Grund müssen wir unsere Angst vor diesen Codes mit dem Buchstaben E verlieren. Dank Zusatzstoffen sind die Lebensmittel, die wir heute essen, die sichersten der Geschichte. Und das Natürliche kann dich auch töten. Vergessen wir nicht.

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